12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可。然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，糯米加入半锅清水，肉丸大火烧到七成热时，喜迎搅匀成芡汁，中秋一小勺老抽，合家红烧两个鸡蛋、团圆拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中，生粉30克、肉丸半勺胡椒粉、喜迎切小块，中秋转小火，合家红烧清水、一大勺料酒、30克生粉、一勺鸡精、转小火，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、三勺盐、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，拌匀；

　　5.掌心抹油，生粉、一小勺老抽、鸡精、少量生粉加清水调匀，西兰花一个（摆盘用）、倒入锅中，

　　2.糯米淘洗干净，三勺盐、半勺胡椒粉、加入姜末、盖上锅盖焖煮，鸡精、胡椒、一勺鸡精、一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，过沸水烫熟捞起，少量盐、姜末20克、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，下入肉丸炸至表面金黄。撕成小朵，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，盐、鸡蛋2个、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，